Apparecchiature:

1. n° 2 banchi muniti di cappa aspirante a norma di legge per la sicurezza che consentono l'utilizzazione di n° 12 postazioni di lavoro.
2. Una cappa di aspirazione provvista di ripiano, utilizzata per l'esecuzione di esperimenti particolari.
3. Armadi con vetreria.
4. Armadi antiacidi a norma di legge provvisti di aspirazione continua che contengono i vari reagenti solidi e liquidi, suddivisi secondo norma di sicurezza.
5. Armadi a norma di legge provvisti di aspirazione contenenti reagenti infiammabili.
6. Bilance tecniche ed analitiche.
7. PH metri ed altri strumenti utilizzabili per le analisi del terreno.
8. Distillatori, ebulliometri ed altri strumenti utilizzati per le analisi agroalimentari.
9. Un distillatore per l'acqua.
10. Un forno a muffola ed una stufa termostatica.
11. Uno spettrofotometro.

Nel laboratorio è presente inoltre uno spazio riservato alle lezioni teoriche, fornito di 25 sedie per gli alunni, di una lavagna a muro doppia e di una cattedra.

Adiacente al laboratorio di chimica c'è il laboratorio di Enologia attrezzato in modo specifico per le esercitazioni di enologia.

Dotazioni multimediali:

1 televisore Philips 21”,
1 proiettore Max 205 Malinverno,
video cassette,
diapositive.

Materiale didattico:

Libri e riviste riguardanti la chimica in generale e le analisi chimiche.

Attività didattiche svolte:

In questo laboratorio vengono effettuate analisi del terreno e di alcuni alimenti, quali latte vino e olio mirate a determinare la composizione chimica dei vari campioni analizzati e soprattutto la qualità del prodotto e la sua integrità sotto il profilo chimico-alimentare. In particolare vengono approfondite in maniera più specifica le analisi del vino, visto che in questo istituto è previsto un indirizzo Enologico attualmente unico in tutto il Lazio.

Analisi effettuabili:

Analisi chimiche del vino, olio, latte, terreno e acqua.

Dotazione informatica:

Il laboratorio inoltre è dotato di un computer collegato ad internet.

Orario delle lezioni (as.2007-2008):

Le ore settimanali di esercitazioni di chimica previste sono 39 ripartite nelle varie classi del triennio di tutti gli indirizzi attivati in questo istituto (corso Generale, Enologico, Agroambientale) e del biennio soltanto per il corso Agroambientale. Ogni classe svolge due ore alla settimana tranne che per il sesto anno del corso di Enologia nel quale ne sono previste quattro.

Orario settimanale:

ORE COMPLESSIVE LABORATORIO DI CHIMICA
(COMPRENSIVO DI N. 2 ORE DI ZIMOTECNIA) N.  33.

Regolamento di laboratorio:

Il laboratorio di chimica, per la peculiarità delle apparecchiature e delle sostanze che si utilizzano, è da considerarsi a rischio infortuni e, per questo è necessario prestare particolare attenzione:

1. alla disposizione degli ambienti e degli arredi;
2. all’organizzazione del lavoro in generale;
3. ai dispositivi di sicurezza sia di prevenzione sia d’intervento.

Chi opera in un laboratorio chimico deve sempre tenere presente che oltre a salvaguardare la propria salute ed incolumità fisica, deve salvaguardare anche quella degli altri operatori, compagni, colleghi che utilizzano le stesse strutture ed attrezzature; per fare questo deve conoscere nel modo migliore tutto ciò che è oggetto del proprio lavoro, operazioni da eseguire, apparecchiature da usare, caratteristiche di pericolosità delle sostanze che vengono impiegate, i pericoli che possono derivare da certe operazioni e le norme per evitarli o minimizzarli, e per questo gli devono essere messi a disposizione tutti gli strumenti d’informazione necessari.
In particolare quando si eseguono reazioni non abbastanza conosciute o si trattano prodotti chimici nuovi, occorre abbondare nelle misure di sicurezza, considerando pericolosa qualsiasi sostanza di cui non si conoscono bene le caratteristiche.
Un altro aspetto che deve essere sempre tenuto presente da chi opera in un laboratorio chimico è un corretto rapporto con le problematiche ambientali ( scarichi, smaltimento dei rifiuti ecc. ), sempre con l’obbiettivo prioritario di evitare danni alla propria ed altrui salute.
Considerato che gli incidenti accadano senza preavviso e possono risultare fatali in mancanza di un soccorso immediato è fatto obbligo di non lavorare da soli in laboratorio.

E' FATTO OBBLIGO AGLI STUDENTI DI:

1. Mantenere pulito ed in ordine il laboratorio, non introdurre sostanze ed oggetti estranei alle attività di lavoro ;
2. Nel laboratorio è vietato fumare, conservare ed assumere cibi e bevande:
3. Rispettare le elementari norme igieniche, lavarsi sempre le mani alla fine del lavoro ;
4. Non bloccare le uscite di emergenza, i pannelli elettrici e le attrezzature di soccorso;
5. Non portare oggetti alla bocca; è vietato l'uso di pipette a bocca, utilizzare le propipette;
6. Non ingombrare i corridoi con cartelle e libri o quant’altro sia di ostacolo al transito normale;
7. Non toccare le maniglie delle porte e altri oggetti del laboratorio con i guanti con cui si sono maneggiate sostanze chimiche. E' assolutamente vietato l'uso dei guanti al di fuori dei laboratori;
8. Indossare sempre il camice e, ove previsto, i dispositivi di protezione individuali (DPI): guanti, occhiali, maschere ecc.;
9. Verificare che ogni laboratorio abbia la sua appropriata segnaletica di sicurezza affissa all'esterno ;
10. Non utilizzare apparecchi senza l'autorizzazione del Docente;
11. Prima di utilizzare qualsiasi prodotto chimico acquisire le informazioni sulle sue caratteristiche attraverso le schede di sicurezza, le frasi di rischio ed i consigli di prudenza ed attenersi alle indicazioni riportate per la manipolazione, stoccaggio e smaltimento ;
12. Utilizzare sempre le cappe chimiche per le reazioni chimiche giudicate a rischio ed il travaso o prelievo di solventi, specie se volatili;
13. Non lavorare mai soli in laboratorio, specialmente fuori dai normali orari di lezione ;
14. Non lasciare mai senza controllo reazioni in corso o apparecchi in funzione e nel caso munirli di opportuni sistemi di sicurezza ;
15. Prima di lasciare il laboratorio accertarsi che il proprio posto di lavoro sia pulito ed in ordine;

Referenti:

Responsabile del laboratorio: prof.ssa Paola Longo
Assistente tecnico di laboratorio: Statti Francesca